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一周食谱

.03.29-.04.02

第五周

03/29/

星期一

早餐：

小米粥豆沙卷

葱花炒蛋

水果点：

香蕉橙子杏仁

午餐：

玉米碎米饭红烧肉炖海带

蛤蜊炒西葫芦（CASA、国际）

蛤蜊烧豆腐（IC）

包菜炒豆面番茄菌菇汤

下午点：

五谷杂粮粥

营养分析

番茄俗称西红柿，是食用草本植物，全植株，具有软毛羽状复叶，浆果呈扁圆形、圆形或者樱桃形，有红色、黄色或粉红色，原产南美洲。目前，中国普遍栽培，果实除了鲜食以外，常用作蔬菜以及加工成番茄制品，如番茄酱、番茄汁、番茄沙司等，品种较多。每g番茄中含有水分94g、蛋白质0.9g、碳水化合物3.5g、胡萝卜素μg、维生素C19mg，还有其他的维生素和微量元素。

03/30/

星期二

早餐：

枣泥山药粥

五香鸡蛋黑米糕

水果点：

苹果提子开心果

午餐：

筒骨芋头彩色面卤猪肝

下午点：

鲜牛奶

素馅包子

营养分析

猪肝味甘、苦，性温，具有养肝明目、补气健脾的功效，可以用于治疗肝虚目昏、夜盲、脾胃虚弱、小儿疳积、脚气浮肿、久痢脱肛、带下等病证。猪肝的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质元素。另外猪肝作为动物肝脏，含有丰富的铁元素，可以有效预防缺铁性贫血的发生。

03/31/

星期三

早餐：

牛奶盐焗鹌鹑蛋

蒸玉米蔓越莓馒头

水果点：

梨圣女果腰果

午餐：

二米饭清蒸鲳鱼

胡萝卜炒肉丝（CASA、国际）

五彩肉丁（IC）

青菜炒油泡山药蛋花汤

下午点：

葱花牛肉粥

营养分析

玉米粥的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、纤维素，还有钙元素、磷、铁、硒、镁以及胡萝卜素、维生素等。而且玉米当中的纤维素具有刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的一个特性，可以防止便秘、肠炎等症状。玉米当中的硒能够有效地调节蛋白质合成的功能，增强人体免疫力。另外玉米当中的黄质可以预防老年黄斑性病变的产生。而且玉米当中的胡萝卜素能够保护眼睛，防止视力下降。

04/01/

星期四

早餐：

百合燕麦粥葱花鸡蛋饼

豇豆炒肉末

水果点：

火龙果香蕉核桃

午餐：

虾仁炒面大骨玉米汤

下午点：

奶香红枣

黄米汤洋糕

营养分析

百合可以养阴润肺，百合主入肺心，常用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽，烦心不安所常用，可以镇咳祛痰，百合花有润肺镇咳祛痰的功能，能够治疗肺阴虚的燥热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、劳作咯血等等。当然它可以宁心安神，百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神时恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等等的病症。

04/02/

星期五

早餐：

黑米核桃豆浆

水煮蛋红糖馒头

水果点：

梨东方蜜葡萄干

午餐：

肉末土豆麦饼

蔬菜营养粥

下午点：

雪梨银耳汤

肉松蛋糕

营养分析

葡萄干是葡萄的干制品，将充分成熟的葡萄经过晾晒或人工干燥，使含水量达到16%以下即得。葡萄的多数品种都可干制，以新疆的无核白葡萄最好，该品种颗粒大、无核、含糖量高，制得的葡萄干品质优良，一般利用热气候在晾房内自然风干。每g葡萄干中含碳水化合物80g、蛋白质2.5g、膳食纤维1.6g，还有一些矿物质，是一种高糖的水果的加工制品。

-End-

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