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不知道，这是大家在家卧床的第几天。有没有闲的发慌，跟着抖音开始做凉皮、蛋糕？在家吃的健康吗？我猜天天卧床又琢磨着吃“又香又甜”的食物，便秘的几率比较高啊！两年前写过两篇~

吾日三省吾身，又便秘？又便秘？又便秘？

你的大便健康吗？5分钟包教包会！

这几天周围好几个朋友问我在家便秘怎么办，今天总结了7种食物，如果便秘，一定要少吃~~我们来看看吧~

为什么会便秘？

我们吃完食物之后，食物会进入消化道，经过胃的消化分解、小肠的吸收后，剩下的一些吸收消化不了的食物残渣就会进入大肠，进入大肠的时候这些食物残渣里其实还含有很多水分，大肠就会开始不停地吸收水分，努力把这些食物残渣塑型成香蕉状的便便。

如果便便没有及时被排出，在大肠内待的时间越长，越多水分会被吸收，那么，便便会变得越来越干硬，就会增加排便难度，进而使便便在大肠内待的时间更久，变得更干硬，恶性循环，就成了便秘。吾日三省吾身，又便秘？又便秘？又便秘？

有哪些食物可能会导致便秘？

如果便秘了，我们可以通过一些食物来减轻便秘，但同时我们应该注意避免摄入一些会使便秘加重的食物，一起来看看吧。

01.酒精

过量饮酒是导致便秘的可能原因之一。

大量的酒精会破坏肠道菌群的微生态环境，干扰正常胃肠道功能，导致肠道菌群失衡，排便不畅；大量饮酒还会产生脱水作用，通过排出尿液带走更多的水分，从而增加便秘的风险；对于有痔疮的人来说，酒精会刺激痔疮，产生疼痛感，不敢去上厕所，导致便秘症状加重，这也是一种恶性循环。

对于有些人来说，喝酒也会导致腹泻，产生的效果因人而异，建议大家想喝酒的时候，用水代替更好。

02.含麸质的食物

麸质是一组蛋白质，存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦等谷物中。对于大多数人来说，麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化，然而对于少部分患有麸质不耐受或者乳糜泻的人来说并不友好，一旦摄入含有麸质蛋白的食物，他们的免疫系统就会攻击肠道，特别是对小肠内层的茸毛的破坏，食物中的营养成分都是经过这些茸毛被吸收并进入血液循环的，没有它们的帮助，不管吃进去多少食物都无法被吸收，然后这些没有经过充分消化吸收的食物一窝蜂进入大肠，就容易导致腹泻或便秘。

下面列举了一些无麸质食物，希望对患有麸质不耐受或者乳糜泻的人群有帮助。

0.精加工谷物（简单碳水）

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，在消化系统中有吸收水份的作用，能增加肠道及胃内的食物体积，增加饱足感，又能促进肠胃蠕动，缓解便秘。许多研究将较高的纤维摄入与较低的便秘风险联系在一起，更有研究表明，每天每消耗1克纤维，便秘的可能性降低1.8％。

然而我们平时食用的较多是加工谷物，谷物在加工的过程中去除了麸皮和胚芽部分，使得加工后的谷物及其产品（例如白面包，白米和白面）的纤维含量较低，更容易导致便秘。建议用全谷物代替加工谷物，适量摄入膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助正常排便。

如果已经摄入了很多富含膳食纤维的食物却还是便秘，有可能是矫枉过正，摄入的膳食纤维超过了我们需要的量，可以尝试减少每天膳食纤维的摄入量，并留意能否缓解便秘。

04.牛奶乳制品

乳制品可能是最常见的可引起便秘的食物，因其脂肪含量高而膳食纤维含量低，不易消化，在肠道内通过缓慢，所以会对消化功能产生不良影响，其一就是导致便秘，婴幼儿尤其明显，有研究员在NewSouthWales做过一项研究，患有慢性便秘的1-12岁儿童喝了一段时间的牛奶，然后在随后的一段时间内用豆浆代替牛奶。在研究中的1名儿童中，有9名在用豆浆代替牛奶后便秘得到缓解。

便秘病人应避免食用的乳制品有：全脂牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、甜食等。

值得注意的是，患有乳糖不耐症的人食用乳制品后可能会出现腹泻而不是便秘。

05.红肉

红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。过多摄入红肉可能会导致便秘，主要是因为：

红肉纤维含量低，会少许增加便便的体积，但是相对于富含膳食纤维的蔬果来说作用很小；如果我们在就餐时摄入很多红肉，那就势必会减少同期蔬菜、全谷物的摄入量，导致每天摄入的膳食纤维总量降低，从而增加便秘的风险；红肉同时还是高脂肪的食物，会在肠道中停留更长的时间才能被人体消化，所以更容易导致便秘。

建议便秘人群用富含蛋白质和膳食纤维的食物如豆类来替代红肉，适量吃红肉才是明智的选择。

06.油炸加工食品

说起油炸或加工食品，你是不是下意识在咽口水，想起的可能是薯条、炸鸡、烤串……这些食物是挺好吃的，但是经常食用油炸或加工食品可能增加便秘的风险。

因为这些食物往往脂肪含量高而纤维含量低，像红肉一样需要很久的时间才能被消化。

此外，油炸和加工食品往往含有大量的盐，这些盐分会被吸收进入血液，为了使血液中的盐分浓度恢复正常，肠道就会拼命吸收水分，导致粪便中的水分降低，使其干燥并难以排出。

07.鞣酸含量高的水果如柿子

鞣酸（又称单宁酸），吃起来会感到“涩涩的”，正是这种鞣酸会减少肠道分泌和收缩，减慢肠蠕动，肠胃不好的就容易便秘了。

含有鞣酸的水果有：柿子、葡萄、李子、野梨，另外，干果中的山核桃、蔬菜中的芋子、芋杆、菠菜等也含有鞣酸，容易便秘的人群要尽量少吃。

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