我们的饮食结构发生了巨大的变化，在我们日常的食物中，主要成份是脂肪、糖和蛋白质等，而这些食物在胃里的滞留时间大致为：糖类为小时左右，蛋白质（蛋白质食品）为2-3小时，脂肪为5-6小时。
当你在餐后马上进食水果时，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果（水果食品），这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间，跟消化（消化食品）液产生化学作用，分解后才进入小肠吸收，水果被阻碍前进停滞胃内，在摄氏40度高温之下腐败。
水果的主要成分是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化，会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘（便秘食品）等症状，给消化道带来不良影响。造成种种疾病，包括胃灼热、肚痛、消化不良等。
水果中还含有类黄铜化合物，假若没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后，经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸，而摄取的蔬菜（蔬菜食品）中含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可引起非碘性甲状腺肿。
通过了以上内容的介绍，希望大家对预防便秘发生的饮食方面的相关内容有所了解，同时也希望对便秘的治疗能够提供一些帮助。
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