便秘的宜食和忌食

1、宜食含纤维多的食物,如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。

2、宜食含B族维生素丰富的食物,如粗粮、酵母、豆类及其制品等。

3、多食易于产气的食物,如洋葱、萝卜、蒜苗等。

4、宜食高脂肪食物,如花生、芝麻、核桃,及花生油、芝麻油、豆油、银耳羹等。

5、还可服用红薯、芝麻、阿胶、香蕉、苹果、桑椹、甘蔗、松子仁、柏子仁、胡桃、韭菜、萝卜、苋菜、菠菜、马铃薯、芋头、慈菇、海蜇、蜂蜜、当归、肉苁蓉、决明子、南瓜、梨、酸奶、杨梅、茄子、蕹菜、茼蒿、青菜、青竹笋、花椰菜、藕、海带、羊栖菜、香菇、银耳、饴糖、首乌等。

忌烈酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。

(一)津液不足

1、临床表现排出涩滞,大便成块,色多褐黑,味臭量少,3~5日一行,伴有口臭唇疮,舌干口燥,头昏头痛,小便短赤,心烦易怒,五心烦热,心悸失眠,消瘦贫血,食少腹胀,舌红少津,脉象细数等。

2、常用食疗谱

(1)凉拌菠菜:取新鲜菠菜克,洗净不去根,放入沸水中烫3分钟后取出,加入麻油20克,食盐、味精、醋各适量调拌均匀。每日食2剂,可佐餐,连食5日为1疗程。

(2)松仁粥:松仁15克,粳米30克。先煮粳米粥,后将松仁和水研末作膏,入粥内,煮2~3沸。空腹食,每日3次。

(3)凤髓汤:松子仁30克,核桃仁60克,柏子仁30克。将松子仁、柏子仁、核桃仁捣烂研膏,用熟蜜拌之。每日1次,每次6克,用温开水送服。以15~20天为1个疗程。

(4)四仁通便饮:甜杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各10克。将四仁共捣烂,加开水毫升冲泡,加盖片刻。当茶饮用。

(5)蜂蜜香油汤:蜂蜜50克,香油25克,开水约毫升。将蜂蜜盛在瓷盅内,用筷子或小勺不停搅拌,使其起泡。再将开水约毫升,晾至温热(约45℃)时,徐徐注入蜂蜜香油的混合液内,再搅匀使其3种物质成混合液状态,即时服用。早晨空服饮用。

(二)气机郁滞

1、临床表现粪便虽不结燥,但排出困难;虽感腹胀,肛门下坠,但蹲厕后无粪便,或排不干净,或排出后仍感坠胀。伴有胸胁痞满,纳食减少,头重昏闷,倦怠身困,腹胀肠鸣,屁多,嗳气,苔多薄腻,脉象弦大等。

2、常用食疗谱

(1)苹果菊花酒:取黄菊花瓣3克放入玻璃器皿中,加酒淹过菊花面,浸泡3周,取浸泡液60毫升,包心菜汁毫升,苹果汁和适量蜂蜜调匀即可。每日饮2次,每次饮10毫升,饮完1剂为1疗程。

(2)红薯粥:取新鲜红薯克洗净切成小块,加入洗净粳米克及适量清水同煮为粥,快熟时加适量白砂糖搅匀调味,再煮片刻即可。温热服食,可作早、晚餐食用,常食为佳。

(3)苏子杏仁粥:取苏子、杏仁各10克捣成泥状,与洗净粳米60克同入砂锅内,加适量水煮粥,粥稠后加适量红糖搅匀调味。温热服食,早晚各1次,连服5日为1疗程。

(4)加碘鲤鱼汤:取海带10克洗净泡发,切成条块;将新鲜鲤鱼1尾去鳞;去腮、内脏并洗净;用海带、鲤鱼煮汤,在场中加入萝卜块30克,青芋20克,乌梅2枚,煮沸,浇入适量冷米饭中拌匀即可。每晚服食1剂,连服7日为1疗程。

(5)桃花粥:鲜桃花瓣4克(干品2克),粳米克。将粳米煮粥,粥熟,放入桃花瓣,稍沸即可。隔日服1次。

(6)苏麻粥:苏子15克,麻子30克,粳米30克。先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁,入米煮作粥。空腹食用。可长期服。

(7)糯米粥:糯米克,槟榔炮制捣末15克,郁李仁去皮研为膏15克,火麻仁15克。先以水研火麻仁滤取汁,入糯米煮作粥,将熟,入槟榔、郁李仁搅匀。空腹食用,每日2次。

(8)二仁通幽汤:桃仁9粒,郁李仁6克,当归尾5克,小茴香1克,藏红花15克。将上5味合煮于砂锅,30分钟后去渣即可。代茶频饮。

(9)郁李仁粥:郁李仁6克,薏苡仁30克。将薏苡仁淘净备用;郁李仁研碎,放入锅内,加适量清水,用中火煮10分钟,去渣留汁,加上薏苡仁,注入适量清水,用文火煮至米烂成粥即可。每日1次,早餐食用。

(三)脾肾双虚

1、临床表现粪蓄肠间而无便意,虽有便意,但便出十分艰难,排时汗出短气,便后疲乏不堪。伴有头眩耳鸣,气喘心悸,腰酸背痛,腹胀喜暖,小便清长,纳呆食少,排便需长期依赖泻剂,不服泻剂就数日不行,舌淡苔厚腻,脉虚等。

2、常用食疗谱

(1)两仁粥:取桑葚30克,浸泡10分钟,火麻仁30克洗净,然后与克洗净的粳米同入沙锅中煮粥,快熟时加入适量冰糖搅匀,稍煮片刻即可。宜空腹食用,日服两次,常食为佳。

(2)五仁粥:芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10克,粳米克。将五仁混合碾碎,入粳米共煮稀粥。食用时,加白糖适量,每日早晚服用。

(3)人乳粥:取50克粳米淘洗干净,加水适量煮粥,快熟时加入健康哺乳期妇女乳汁适量,再煮片刻,加入30克酥油搅匀即可。温热服食。

(4)冰糖炖香蕉:香蕉2只,冰糖适量。将香蕉去皮,加冰糖适量,隔水蒸。每日服2次,连服数日。

(5)麻仁栗子糕:芝麻仁、火麻仁各适量,栗子粉、玉米粉各30克,红糖少许。将芝麻仁、火麻仁淘洗干净,晾干,研末,与栗子粉、玉米粉、红糖拌匀,加水适量,和面成糕,上笼用武火蒸45分钟即可。佐餐食用。

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