芹菜是粗纤维蔬菜，号称是蔬菜里的“降压之王”，除了预防血压的作用，芹菜还有另外一个特别棒的功效，就是缓解便秘。

其实这与血压也是有关联的，老年朋友偶尔血压比较高，不见得真的是血压高，也有可能是便秘造成的。所以，想要缓解便秘，每天食用量应在克左右，分成一餐或两餐吃都可以。在此基础上，再配合食用一些其他蔬菜为宜。

但是朋友们一定要注意：食用芹菜需要喝足够量的水，如果只有木质素而缺乏水分，大便会变得很干，便秘反而更严重。