日常生活中，我们常常会因为紧张的工作和一些不良的生活习惯而造成便秘。大家可不要小瞧便秘，它会在我们的身体中产生一定的有害物质，这些物质如果不能及时地排出体外，就会被肠道再次吸收，危害人体健康。
治疗便秘最简单且有效的方法就是通过饮食调理，合理、营养的饮食习惯是我们健康生活的保障。
便秘饮食原则
01多喝水
如果人体摄入水分不足，肠道内的粪便就会十分干燥，更难以排出体外。《中国居民膳食指南》建议每人每日饮水量在～毫升，便秘患者应高于这个量，最好能达到每日毫升以上。
02多摄入富含膳食纤维的食物
丰富的膳食纤维有助于加速肠道蠕动，促进排便，因此便秘患者建议日常多选择膳食纤维含量高的食物。
燕麦、荞麦、玉米等粗、杂粮富含膳食纤维。新鲜的蔬菜、水果也是膳食纤维的重要来源，如苹果、梨、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、绿豆芽等。苹果、南瓜、黑木耳等含可溶性膳食纤维的食物，可以维持肠道微生态的平衡，也有良好的防治便秘作用。
■■■■■03建议适量摄入富含益生菌的食物
摄入适量的有益微生物，有助于调节和维持胃肠道微环境健康，加速肠道蠕动，对缓解便秘有一定效果，日常可选择酸奶等含益生菌的发酵食品。
04少吃辛辣、刺激性食物，不宜饮酒
浓茶、咖啡、辣椒、胡椒等辛辣、刺激性食物不宜在便秘期间食用，以免刺激肠道，更不利于粪便的排出。便秘期间不宜饮酒，以免引起恶心、反胃等胃肠道不适症。
■■■■■05加强体育锻炼，适当运动
仰卧屈腿、深蹲起立、骑自行车等运动都能加强腹部的锻炼，促进胃肠道蠕动，也有利于缓解便秘。
便秘推荐食材
1芝麻芝麻多油且质润，有滑肠通便之功，还有补虚扶正、延年益寿之效，特别适用于年老体虚的便秘者食用。
2燕麦燕麦富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，具有补益脾胃、润肠通便的功效。常食燕麦，能够降血压、降血脂、降甘油三酯，还有助于防治便秘，是中老年人的理想食品。
3莜麦莜麦富含膳食纤维，还能降低血液中胆固醇的含量，防治动脉硬化，是便秘和心脑血管疾病患者的理想食物。但要注意的是，莜麦性寒且不易消化，脾胃虚寒且有消化不良者忌多食。
4番薯叶番薯叶口感清新、营养丰富，其甘润滑泄，有通便之功。便秘患者以其鲜品克，水煎服或加油、盐炒熟做菜吃，均能起到通便的效果。
5黑木耳黑木耳有滋润强壮、补气生血的作用，其性滑利，还有润肠通便之效。对年老、气血不足的便秘者，常食黑木耳有所裨益。
6韭菜韭菜中含有较多的膳食纤维，能增强肠道蠕动，对预防便秘和肠癌有较佳的效果。韭菜中的挥发性精油及含硫化合物，更具有降低血脂的作用，食用韭菜对高血脂及冠心病患者也颇有好处。
便秘食疗药膳
01
黑木耳芝麻大米粥原料黑木耳10克、芝麻5克、大米克。
制作方法1、将黑木耳洗净后撕成小块，大米、芝麻分别淘洗干净，芝麻碾碎。
2、将大米放入锅中熬煮，煮至半熟时将黑木耳和芝麻一起放入粥中，煮至熟透即可。
营养师点评此粥具有养阴、润肠、通便之功效，尤其适合体虚多病的老年便秘患者食用。
02
四仁通便汤原料甜杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各10克。
制作方法将四仁共同捣烂，混合均匀后加毫升热开水冲泡，加盖焖片刻，可当茶饮用。
营养师点评此汤润肠通便功效显著，为阴虚所致的便秘者的理想辅助饮品。
03
桂花核桃冻原料核桃仁克、洋菜15克、鲜奶克、糖桂花少许、白砂糖适量。
制作方法1、将核桃仁加清水研磨成浆状。
2、锅中放入清水毫升，加入洋菜和适量白砂糖拌匀，用中火烧至糖融化，再加核桃仁浆拌匀，最后将鲜奶放入锅中搅拌均匀，转用小火煮沸后，出锅倒入容器中。
3、待核桃仁糖浆晾凉后放入冰箱内冷冻，冻结后取出，用刀切成小块，撒上糖桂花即可当甜点食用。
营养师点评此品外形精美，口感香甜，特别适用于无力性便秘患者食用。
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