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在凡事追求利益与效率的魔都，能够坚守初心，不被流量与金钱所诱惑，一心专注一件事的人，当真少之又少。LaPatisserieJF的主理人，就是其中之一。

店名LaPatisserieJF中的JF，是主理人名字的缩写。

制作甜品出身的她，毕业于有“餐饮界的黄埔军校”之称的雷诺特和蓝带，很长时间以来，都将开一家属于自己的甜品店视为目标。在无数次的冲动和反复琢磨后，终于下定决定，在融创滨江的裙楼里盘下了店面，为世人呈现她理想中的的法式甜品店。

主理人毕业于雷诺特和蓝带，甜品师毕业于雷诺特。

满墙的证书很是显眼。

走入店内，你很难不被眼前看似简单，却极富生活质感和氛围感的空间所打动。

大量的原木色调配合球形的吊灯，使得整个空间充满温柔。惹人注目的巨型龟背叶和其他绿植，总是恰到好处地探出头来，与你打个照面。

而这一切，都源于主理人对于细节的极致苛求与把控，是她身为甜品师多年培养而出的职业天性使然。店铺前前后后，光是在装修上的反复推敲，便耗时一整年！如此用心，在寸土寸金的上海，显得极为奢侈与任性。

最令人意外的是，店内的桌椅之间都保留着相当宽敞的距离，追求一种难得的呼吸感，让人丝毫不会感到拥挤。得天独厚的地理位置，让这里有种“结庐在人境，而无车马喧”的悠闲感。而主理人也很欢迎客人，在这样的空间里尽情享受，坐忘一整天。

除了拿手的法式甜品，它家的咖啡也非常不错。只选用精品咖啡豆制作，咖啡机则是沪上少见的ModBar，光是订购就让主理人等了7个多月。以至于开业以来，时常有客人将LaPatisserieJF认作是一家咖啡店。主理人也因此戏称自家是“被好咖啡耽误的甜品店”。

原材料的好坏，对于甜品至关重要。而LaPatisserieJF所使用的所有原材料，都坚持从法国与日本进口。法芙娜巧克力、总统黄油、铁塔奶油、日清山茶花面粉、大溪地香草荚……个个绝非凡品！

杏仁香草白巧

￥88

用杏仁和香草巧克力组成的杏仁香草白巧，是一款浓郁型慕斯蛋糕。顶上宛若从雪地里长出来的白巧克力花，是由甜品师一点一点纯手工铲出来，对于工艺的要求超级高！

用刀小心切开，能够清晰地看见内里的组成部分。湿润绵软的蛋糕胚上，是自带浓郁坚果香气的杏仁慕斯、香草奶酱和甜点师自制杏仁酱，层次非常丰富！

制作杏仁酱的杏仁事先经过烘烤，因此吃起来格外香浓！大量的马达加斯加进口香草荚，更是赋予了这颗蛋糕浓浓的香草味，入口很是治愈！

阿拉比卡

￥88

店里超受欢迎的阿拉比卡，灵感源自客人们都非常喜爱的阿拉比卡咖啡。制作前会先将咖啡颗粒在煮开的奶油之中浸泡半小时，从而制作出带有浓郁咖啡味的奶油。

成品的造型不会为了迎合市场的需求而故意做得浮夸，处处透着不争不抢的婉约气质。简简单单的造型配上一口忘忧的味道，反而更能打动人心。

对半切开，里头整齐的分层分分钟治愈强迫症。杏仁酥脆底、咖啡榛果蛋糕胚、咖啡奶油霜、咖啡夹心、咖啡轻奶油、咖啡甘纳许，每个部分都是以咖啡为基底进行制作，吃起来却能够层层递进，丝丝入扣。

秋梨

￥78

只在近期限定供应的秋梨，是主理人专门为秋季推出的新品。外型由甜品师亲手雕刻塑形，然后采用巧克力可可脂进行喷砂，最终出品栩栩如生！

内馅选用当季三种不同软硬口感和风味的梨组成。外层慕斯则是由法芙娜巧克力与法国进口梨子果茸混合而成的甘纳许。

将内馅、慕斯和巧克力一并送入口中，只觉得宛若一阵秋风拂面、清爽之极！主理人将配方调整了不下百次，这才有了如今这般近乎完美的呈现！

香草柑橘卷

￥68

同样大受欢迎，还有这枚香草柑橘卷。据说为了让蛋糕胚达到湿润绵密的口感，在制作过程中会对温度有着极为严格的把控。

啫喱的风味取自新鲜橙子。需要在热水中过水3次，去除涩味，再熬制1小时以上，才能达到如此这般浓郁的橙味。

奶油中还融入了来自马达加斯加的香草荚，带来了极为怡人的芬芳。连同蛋糕胚和啫喱一齐送入口中，清新酸甜的味道立刻充满整个口腔，令小贱拍案叫绝！

拿铁咖啡

￥38

品尝甜品之余，也别忘了试试它家咖啡。小贱手中的这杯拿铁采用小众精品咖啡豆制作，入口不酸不苦，很是温和妥帖。奶泡的质地则如同丝绒一般，极为丝滑，回味还自带甘甜，好评！

蜜桃维C苏打

￥42

不喜咖啡的小伙伴，可不要错过这杯颜值与口味兼具的蜜桃维C苏打。无论是肉眼可见的蜜桃颗粒，还是里头调皮的气泡，都令人充满幸福感！一杯下去，很是通透～

走起独家福利

LaPatisserieJF￥代金券

走起福利价￥54.9

走起VIP价￥49.9

LaPatisserieJF

??周一至周日9:30-20:30

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