白癜风患者生命的灯塔 http://m.39.net/disease/a_6204335.html

作者｜营养师柳衣衣

咨询+06

◆◆◆◆◆

很多孩子爱吃面包，但高糖高油，又担心上火。所以，我们家经常会用中式面点来代替，这次给大家推荐一道简单省事、百搭又营养的紫薯麦麦肠，比面包松软Q弹，比馒头简单易做，还能补钙促生长。

简单来说，其实我是采用了蒸发糕的做法，不上火，又营养好消化，并且换成了香肠造型，更能激发孩子的食谱，还能当出牙期宝宝的磨牙食物，锻炼咀嚼能力。

我将原本普通的面粉，换成了小麦胚芽粉+燕麦，高蛋白高纤维，低热量，营养直级飙升；另外还用牛奶代替了清水，高钙高蛋白。

为了减少糖摄入，我加了富含花青素，又自带薯甜的紫薯，能促进生长发育，还能防便秘。

发酵后的麦麦肠，比面包还要Q弹松软，一口咬下，满满都是紫薯的香甜，伴随着燕麦些微的颗粒感，与松软的糕体相得益彰。每次我蒸好才出锅，娅宝就要先过来偷吃一两根才满意~?紫薯麦麦肠?建议在Wi-Fi环境下观看营养分析

①补钙促生长：牛奶、生燕麦片中富含钙质与优质蛋白，都能促进宝宝的生长发育；

②防便秘：紫薯、燕麦都有丰富的膳食纤维，能改善并预防宝宝便秘；

③瘦身养颜：紫薯、燕麦低热量高纤维，含糖很少，有助于减肥；且紫含花青素，燕麦含B族维生素，小麦胚芽粉富含维E，都对女性皮肤保持弹性和美颜有益；

④锻炼抓握：发酵后的紫薯肠更加松软，出牙期的宝宝用它锻炼咀嚼+抓握也不错。

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸；

食用搭配：搭配水果蔬菜、牛奶当做营养餐，或是单独作为点心餐；

食材建议：优先推荐营养密更高的生燕麦片小麦胚芽粉；1岁内用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

?食材参考量?

食物名称

数量紫薯4个（小）小麦胚芽粉50g生燕麦片10g有机牛奶适量酵母1g

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

?制作步骤?

－01－

将紫薯洗净削皮，切成片；PS：用紫薯做出来颜色更好看，姐妹们也可以用南瓜、红薯等代替~

－02－

将切好的紫薯冷水入蒸锅，大火蒸熟；PS：蒸到用筷子可以扎透紫薯的程度~

－03－

将蒸熟的紫薯趁热捣成泥；PS：也可以加上配料表中的牛奶，用料理机搅拌，会更细腻；手动捣泥的姐妹，趁热捣泥更省劲~

－04－

生燕麦用热水浸泡5分钟后控水备用；PS：用水泡一会会更软糯~

－05－

在紫薯泥碗中加入酵母、小麦胚芽粉和燕麦片，和适量牛奶，搅拌均匀至无干粉的状态；PS：紫薯泥：粉类+燕麦比例大概就是1:1；1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶~

－06－

将面糊装入裱花袋内；PS：没有裱花袋可用保鲜袋代替，尽量用厚保鲜袋，如果没有，就两个保鲜袋叠加~

－07－

香肠模具内刷上一层薄薄的芥花籽油，裱花袋剪小口，均匀用力，挤入紫薯面糊，7分满就好；PS：不要挤满，紫薯面糊还会发酵，挤满再发酵就会溢出，连成一大块影响美观；也可用其它模具~

－08－

全部挤好后盖上模具盖，送入烤箱内，启动发酵模式；PS：没有烤箱，或是烤箱没有发酵模式的姐妹，可以用温水发酵：将蒸锅加水烧热后，蒸屉上放上挤好面糊的模具，盖上锅盖发酵就行~

－09－

等香肠发满模具后，送入蒸锅，中大火煮至水开后，再蒸15分钟左右关火，焖5分钟后出锅；PS：蒸好之后，不要立即开盖，紫薯肠遇冷会回缩；这是针对香肠模具的蒸制时间，如果选用其它模具的姐妹，要适当加减时间，一般中大火蒸制，不超过35分钟~

－10－

揭去盖子，将紫薯麦麦肠脱模取出；PS：我用的香肠模具脱模很方便，放置不烫手后，往两边拉扯几下，再倒扣，就能直接脱模~

－11－

营养健康又带点嚼劲的紫薯麦麦肠就可以开吃了~

食材推荐

荷兰原装进口乐荷有机奶

这款来自荷兰原装进口、不打农药、不含激素和抗生素的乐荷有机奶，累计售出箱了，收到了超多好评。连很多平时不爱喝奶粉和喝牛奶的宝宝，居然都爱喝。春季是孩子们的生长高峰期，奶量和VD绝对不能少！买1箱减10元，买2箱减20元！疫情可能会影响后续的补团，大家记得多囤货哈！

道营养师搭配的宝宝辅食

月龄辅食，让宝宝营养最全面

疾病食疗，让宝宝生病少受罪

欢迎转发朋友圈，让更多宝宝健康成长；

记得顺手点“在看”，每个人都变得好看！

柳衣衣