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大家好，我是小食。大寒过后，全国都迎来了断崖式降温，就连不常下雪的部分省份，这两天也是冷得下起了雪，今年的冬天，可以说是比以往的冬天都要来得冷许多，在饮食上，我们要多注意肠胃这块的调理。

毕竟冬天的季节，既是动物们的冬眠季节，也是人体器官放低新陈代谢的季节，尤其是身体开始走下坡路的中老年人，冬天的不正当饮食与过于热气的吃食，基本会导致我们肠胃胀气以及上火便秘拉不出的现象，因此，在这里给大家推荐冬天“便秘天敌”，比山药养胃、比萝卜润肠，聪明人都在吃它。

这里的便秘天敌指的是——土豆，别看它是我们的家常菜，多吃它在冬天对我们的肠胃调理非常的有效，比如：

1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂：土豆还能降低血糖血脂，促进消化系统，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

那么今天就以土豆给大家分享一道从未见过的新奇好吃又口感丰富的土豆做法，保证大家一定喜欢~

推荐食谱：西兰花土豆卷

步骤1：土豆去皮削片，每一块土豆片切成3mm左右厚度，尽量切得薄一点，但是也不要太薄，不然容易出水，然后我们将其均匀平铺好在盘子中，隔水上锅蒸个20分钟备用

步骤2：买回来的西兰花先放入注有食用盐的清水里浸泡个5分钟，然后将其清洗干净，放到砧板上用到将西兰花切碎，像西兰花的茎部就不要了，不过我们也不要扔掉，可以拿来炒菜吃

步骤3：胡萝卜去皮先切片，然后再切条，最后切成小丁块放入盘子备用即可

步骤4：接下来我们的土豆泥也蒸好，我们用碾压器将其碾压成泥状放入大碗里，先加入红薯淀粉，家里有生粉的或者是玉米淀粉的也可以拿来替代，然后再放入切好的西兰花、胡萝卜碎，用筷子先进行搅拌均匀

步骤5：搅拌成絮块状后，我们再用手将其揉搓成面团状，多次揉搓后，就可以得到如图十分光滑软糯的土豆面团了

步骤6：接下来我们取一戳土豆面团在案板上进行揉搓，记得揉搓之前在案板上撒上一层红薯面粉防止粘连，我们搓成筷子左右的大小长条形状即可

步骤7：将面团全部揉成条形状态后，将它们摆放整齐，切成等分的长条状，放入盆中备用即可

步骤8：起锅热水，水开后我们把切好的土豆面条依次放入锅中，记得用勺子将其多次搅拌一下，防止土豆条粘连在一起，大概5分钟左右，我们就可以看到土豆条浮起来了，整个色泽也显现得非常软嫩Q滑，这时候说明土豆条以及熟透了，然后用漏勺将其捞出控水放入盘中备用即可

步骤9：切好葱、蒜、小米辣放入碗中，调料加入生抽、盐、耗油、鸡精、香醋和少许白糖，最后将热油淋入葱蒜小米辣中激发出香味，再将其倒入土豆条里就可以

步骤10：将调料和土豆条搅拌完成后，就可以直接开吃享用了，这样做出来得土豆条十分的创意新奇，吃起来不仅糯糯软软的很有嚼劲，整个卖相也十分的诱人入口，搭配酸辣调料汁的吃法，十分的香辣开胃，完全不会觉得腻，而且这样的做法不用炸也不用煎炒，十分的营养健康，完全不怕有油脂感，整个做法也是十分的简单，赶快学起来吧~

结语：冬天的“便秘天敌”，比山药养胃、比萝卜润肠，聪明人都在吃它

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