香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。
香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉的作用
预防高血压：常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用
预防疲劳，延年益寿
香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。
防治胃溃疡
据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。另外，一些胃疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。
因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。
预防便秘
香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。
为人体补充热量
香蕉含有高量糖质，在体内可转变成热量，因此是补充体办的佳品。
防治失眠
失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠
很多人便秘会第一时间想到吃香蕉，事实上，缓解便秘的决定性因素是膳食纤维，水果里香蕉含有的膳食纤维并不多。
我们现在吃的香蕉，其实都是在没成熟的情况下采摘，没成熟的香蕉，口感是发涩的，因为香蕉里面含有很多鞣酸，吃下去不仅不能缓解便秘，还会引起肠道固涩，加重便秘。
那么如果想通过吃香蕉缓解便秘该怎么办呢？
方法一：将香蕉煮粥喝：香蕉切成块后加大米煮成粥；
方法二：将香蕉剥皮后切成块放在碗里，下面放水蒸，水开以后蒸十分钟即可食用。
注意事项
·香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。
· 每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。
· 在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。
· 香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。
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