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这里是刘小顺的生活记录。
在搬来广州之前，我对广州人印象最深的一个点，就是他们特别喜欢说“热气”，吃饭的时候，一下子说这个东西“热气”，一下子说那个东西“热气”，好像每个广州人身体里都塞着一团火，只能降温，不能加热。
所以我来广州之后，就很好奇，到底他们为什么这么喜欢说“热气”呢？不仅说“热气”，还会说“湿气”。至于什么东西“热气”，什么东西“湿气”，又几乎是没有规律的，你想知道的话，就得问广州人，他们好像真有自己一整套不成文的理论。
我其实一直都不怎么相信这事，总半信半疑地认为，广州人是不是在“故弄玄虚”啊？什么“热气”，什么“湿气”，到底有没有科学依据啊？该不会是在乱说吧？
去年年底，我搬来广州之后，依然按照之前的习惯吃东西，因为我也分不清什么“热气”、“湿气”，也没有喝汤、喝凉茶的习惯，反正想吃什么就吃什么呗，以前我在其他地方这么吃都没事，难道在广州还真能吃出什么事来？
结果，在我乱吃了一段时间之后，突然有一天，我牙开始肿了，脸上也开始长痘，认识我的人应该知道，我其实很少长痘，而且我已经记不清自己上次牙痛是什么时候了，没想到现在在广州竟然全都发生了。
我心想，那肯定就是“上火”了呗！行，我以前在上海生活的时候，遇到“上火”，那就自己在家多喝点水，多吃点蔬菜，不吃辣，清淡饮食，过两天就好了。
然而，当我在广州的家里吃了几天水煮蔬菜加酱油，从早到晚不停地喝温水，结果“上火”没有缓解，甚至变本加厉，还一下子便秘了好几天没上厕所。
广州的朋友知道了，叫我自己在家煲凉茶，或者煲清火的汤。我说我不会啊，朋友就让我去外面买凉茶。我问他，有没有这么夸张啊？我多喝温水不能“下火”吗？在上海的时候，我就是这样解决的啊。
广州的朋友就问我：“你喝的什么水？”
我奇怪了：“还能是什么水？当然是自来水啊，我烧开了喝的啊！”
广州的朋友笑了：“难怪，广州的自来水也上火的。”
“自来水也上火？”我心里还是不太相信，要不要这么危言耸听啊？“我是把自来水过滤之后才烧的哦！”
“过滤也没用的。”广州的朋友说，“不信你在烧水的时候去看看，水壶里是不是像邓紫棋唱的那样：全都是泡沫？”
好嘛！后来我烧水的时候，就真去观察了一下水壶，果然泡沫非常多，而且等我烧完水，水壶里还特别容易产生水垢，我已经是把自来水过滤过的了，却好像并没有什么用。
难道真像广州朋友说的那样，广州连自来水都“上火”？是不是这么夸张啊？
于是，我就听他们的话，跑去喝喝凉茶看，可是凉茶铺里那么多种类的凉茶，有的清火、有的祛湿、有的治牙痛、有的治喉咙痛，实在太让人眼花缭乱了，到底要怎么喝啊？
我问凉茶铺老板，上火要喝什么？老板就问，你是上的什么火啊？我又愣了，上火还分种类的吗？
老板可能看我是外地人，搞不清楚状况，就叫我张嘴给他检查。
老板拿一只小手电筒在我嘴巴里照了一下，说，你喝点“祛湿茶”吧！
祛湿？我不是上火吗？怎么又变成祛湿了？
老板解释：“我看了你舌苔，你湿气重，先祛祛湿。”
行吧，不管了，反正我不懂，让我喝啥就喝啥吧！
所谓的凉茶，根本就是中药，跟我们常见的茶没什么关系，苦得要命，“凉”是指里面用的中药材都是凉性的，而“茶”就是指用植物冲泡出来的液体。
喝了两天的“祛湿茶”之后，我感觉挺有效，牙痛和长痘真的都缓解多了，宿便也清出来了，别说，广州人似乎没有在“乱说”。
于是，后来我跟广州的朋友吃饭，很喜欢玩一个“游戏”，就是挨个把今天的菜全部问一遍，到底哪些是“热气”的，哪些是“不热气”的。
为了验证他们到底是不是在“乱说”，我会趁一个朋友不在的时候问另一个朋友，然后等那个朋友回来了再问一遍，想不到他们的说法竟然大差不差。
“这有什么规律吗？”我好奇地问广州的朋友。
“没什么规律。”朋友说。
“那你们怎么都知道呢？”我又问。
“可能就是广州人天生的吧？”朋友回答。
“那我要怎么学？”
“没办法学，你呆的时间久了，慢慢也就懂了。”
我觉得，在广州吃饭，真的就像是一种“玄学”啊！
不过现在，我已经在广州住了三个多月了，对于吃饭这种“玄学”，似乎也开始慢慢有了一点感觉，那种只可意会、不可言传的感觉。
反正你没办法，到了广州，你必须按照广州人的“规矩”来吃东西，如果你不按照他们的“规矩”来，就真的会牙痛、长痘、便秘，浑身不舒服，我算是领教过了。
哦，对了，还有，在广州吃饭，你也得学会饭前烫碗、烫碟、烫筷子，别嫌麻烦，否则，如果你不按照他们的“规矩”来，很有可能还会吃出点什么问题。
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