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导语：冬天，少吃苹果香蕉多吃它，全身是宝，维C含量极高，现在正当季！

冬天，是一个干燥而寒冷的季节！受到气候的影响，人体内的阳气容易淤积在体内。所以，每到冬天，很多人都会出现便秘、上火等情况。这个时候，我们除了要多喝一些“汤汤水水”之外，还要在日常饮食中，多吃一些富含水分和维生素的水果和蔬菜。

俗语说：“不时不食，应季而食”。在干燥寒冷的冬天，就应该多吃一些冬季的时令果蔬。说到冬天必吃的蔬菜，大家都会想到萝卜、白菜、莲藕、菠菜、油菜等等。那么，冬天吃什么水果比较好呢？厨娘给大家推荐的水果是“柚子”。

说到柚子，相信大家都很熟悉。柚子酸甜多汁，清新可口，营养丰富，是秋冬季节最受欢迎的水果之一！柚子含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、P、叶酸以及钙、磷、镁等矿物质。其中，维生素C的含量极高，是橙子的3倍，梨的6倍。另外，柚子中的钙含量也很高，是梨、苹果、香蕉等水果的10倍！常吃柚子有理气化痰、清热去火、润肺清肠、补血健脾、减肥养颜、增强免疫力等功效！

准备食材：柚子、柠檬、虾米、椰蓉、香菜、花生米、小米辣、盐、蜂蜜。

具体做法：

1.取一个柚子，将柚子皮剥开，将柚子的果肉取出，撕成小块，装入盆中，取一个碗，挤入适量的柠檬汁，加入少许盐和蜂蜜，搅拌均匀，调成料汁。

2.取一把花生米，上锅炒熟后，关火放凉，将花生的表皮去掉，然后将花生放入塑料袋内，用擀面杖将花生压成碎，取适量的虾米，切成碎后，上锅炒香，取适量的椰蓉，上锅炒香，准备适量的小米辣，清洗干净后，切成小段，香菜洗净后，切成小段。

3.将花生碎、虾米、椰蓉、香菜和小米辣，放入盛有柚子肉的盆内，浇上之前调好的柠檬汁，边浇边用筷子不停地翻拌，搅拌均匀后，装入盘中，即可食用。

烹饪小贴士：

1.柚子果皮不要丢，可以单独留着做美食，柚子果肉不要撕太大块，吃起来不方便。

2.炒花生米、虾米、椰蓉这三种食材时，不要加食用油，直接用平底锅干炒即可。

3.加柠檬和蜂蜜，可以增加菜品的风味，在浇料汁时，一定要边搅拌，边浇料汁，这样可以让料汁更均匀。

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