夏天水果种类丰富
各平台上榨汁机的推广也做得飞起
不少人觉得水果营养好
但又懒得吃
于是就把水果榨成汁
甚至代替了白开水
觉得好喝又健康
但是事实上
果汁并没有你想象中那么健康
反而会增加很多疾病的风险
纯果汁并没有你想象中那么好首先，喝果汁与吃水果其实不太一样。
水果中有许多健康成分，比如果胶、纤维素等膳食纤维，抗氧化的多酚类物质，钙、钾、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。
但一旦把水果做成果汁，只有易溶于水的营养素才能跑到果汁里，而大部分果胶、所有纤维素以及钙、铁等部分矿物质不溶于水，无法进入果汁，当你把榨完汁的渣子扔掉时，也就把这些营养物质给扔了。
当然，有人说，那我就连渣一起喝呗。
emmmmm……如果榨果汁你连渣也都一起吃了，那你榨汁的意义在哪儿呢……
而且，水果在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维C被暴露出来。当遇到氧气或者水果本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。这个反应是非常快的，哪怕打汁后立刻喝掉，营养素已经损失一部分了。
除了营养打了折扣外，果汁还有个“大陷阱”，它会让你不知不觉中喝下更多的糖分。
以西瓜为例，含糖量约5%，一般克的西瓜的热量相当于一碗米饭的热量。如果是吃克的西瓜，则饱腹感较强，但要是喝果汁，则轻松得多，热量和糖分摄取很容易喝多。
果汁也有糖分，增加患病风险受欢迎的果汁绝对是甜的，没人爱喝酸掉牙的果汁。事实上，果汁当中的含糖量可不少。苹果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，葡萄汁的含糖量甚至可高达15%-20%。
而且，为了让果汁更美味，部分商家会在果汁制作过程中会额外添加白砂糖、甜蜜素等成分增甜，这也让喝果汁比吃水果会摄取更多糖分、热量和食品添加剂。
近日，发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项针对10万名法国人的研究，追踪他们9年的喝饮料习惯，结论显示：
每天每多喝mL含糖饮料与癌症风险增加18%相关，
%纯果汁（无添加糖）也没能豁免：每天多喝mL也与癌症风险增加12%相关。
这项研究的关键在于糖分。由于现在水果甜度高，就算是纯果汁也含有果糖，每天喝对身体造成负担。
年发表在《美国医学会杂志》上的一项研究显示：即便是%的纯果汁，也会构成健康风险。
每天一杯毫升的果汁不会有任何风险。但该研究在将肥胖等因素考虑在内后发现，每多喝12盎司(约毫升)含糖饮料，早死风险会增加11%，每多喝12盎司果汁，早死风险会增加24%。
虽然%果汁含一些维生素和植物营养素，但主要成分还是糖和水。
增加糖尿病风险水果是固体状态，需要咀嚼，因此吃下去后胃排空的速度较慢；而果汁是液体，不需要咀嚼，肠道的吸收速度也很快，这就容易导致血糖更快地上升。
年，哈佛大学公共卫生学院在《英国医学杂志》（BMJ）上发表了一篇相关研究。研究人员分析了，年到年间收集的数据，分别来自于名护士。
结果发现：那些每天食用一份，或者多份果汁的人，患2型糖尿病的风险，增加了21%。
不要给1岁以下婴儿喝果汁宝宝在6个月前还不具备吃辅食的能力，如果过早给孩子喝果汁，可能会导致宝宝腹泻或便秘。
即使添加了辅食，也不建议过早开始喝果汁，可以从吃果泥开始。不要相信“2-3个月宝宝要喝果汁补充维生素”，母乳可以满足宝宝这时的所有营养需求。
年5月22日，美国儿科学会（APP）发布了关于婴幼儿饮用果汁的最新指南，指南指出，1岁以下宝宝不能食用果汁。同时，美国儿科学会还建议，18岁以下的孩子也应该限制果汁的饮用量，建议直接吃新鲜水果。
如果非要喝，那么一定要限量。
☆1-3岁的孩子建议每天喝果汁的量要限制在mlyinei（大约普通纸杯8分满）。
☆4-6岁的孩子每天喝果汁的量不要超过1杯（-ml）。
☆7-18岁的孩子每天控制在1-2杯（不超过ml）。
喝果汁不等于吃水果
“鲜榨果汁”真没有你想的那么好
偶尔喝一点果汁是可以的
但是牙口好的话
水果最好还是用来吃
所以，不要迷信鲜榨果汁了
要想得到水果的营养
还是动动牙齿自己吃吧
来源：健康时报、丁香医生
整理：黄伊娜
编辑：黄伊娜
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