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天气转冷，气温越来越低,越来越想吃点热乎乎的食物，而汤呢，最能快速的让身体暖和起来，但不想吃过过于油腻，就来道清爽简单的―――木耳菜虾仁汆丸汤吧。

汆丸子口感鲜嫩弹牙，加入了虾仁的汤汁更加鲜香，最后放入了木耳菜。木耳菜营养极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，特别适宜老年人食用。木耳菜还是补钙的优选经济菜，同时它对抗癌防癌有很好的作用。

热腾腾的木耳菜虾仁汆丸汤，能去除一丝丝秋日的寒意，做起来也非常简单省事，秋天吃既滋补又补水，非常不错哦。

原料:肉末干虾木耳菜姜粉淀粉油盐制作：1.准备好原材料；2.干虾泡水，泡的微软后去除虾壳，切成小段备用；3.肉末中加入盐、淀粉、料酒和生姜粉；4.顺着一个方向搅拌上劲；5.烧热锅，放少许油，下入姜末煸香；6.再放入小虾段继续煸炒；

7.煸炒几下后加入适量的水中小火煮；8.不要煮开，就可以将左手虎口中挤出来的丸子用勺托住；9.将丸子放入锅中煮；10.煮开后撇去浮沫，再继续煮上两分钟；11.放入清洗干净的木耳菜；12.最后加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：1.用到了虾仁增加汤的鲜味，如果没有可以用虾皮来代替；因为是用的干大虾，所以要先泡再去虾皮后切成小段；2.挤丸子时可以先将勺涂抹成油，左手挤的时候先团一下肉馅，这样表皮更光滑；3.丸子温水下锅，利于定型，煮开后撇去浮沫汤的味道更鲜。