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农村相对于城市来说，地广人稀，几乎家家都有后院，很多人会在院子外种上一排“刺树”，用来防贼、防猫狗、黄鼠狼。这种树长得和橘子树很像，结的果实就像一个个小橘子，第一次见到这种树的人，会把它误认为是橘子树，其实它是枸橘树，果实很酸，不能吃。枸橘树全身上下都是刺，人畜都不敢靠近它，堪称是效果极佳的“防贼”树。枸橘树扦插就能繁殖，生长速度极快，一两年的时间就能长到2人高，而且长得十分密实，缝隙之间刺挨着刺。曾经目睹一只狗不小心钻进枸橘树林，那个叫声真叫一个惨烈，还好狗主人想办法用棍子拨开刺，救出了狗，不然后果就严重了。可见枸橘树不是“善类”，没有生物敢惹它。除了防贼，枸橘树还有很多用处。它的嫩芽是一道上等野菜，估计很多人不知道能吃。嫩芽带有苦味，但有橘的清香味，焯水后再用凉水浸泡2小时，能去除大部分苦味，然后可以凉拌着吃，也能炒腊肉吃，味道清爽，十分解腻，是不可多得的美味。一般要在开花前采摘嫩芽，现在的季节正当季，过了五一就开始开花了，味道更苦，不能吃了。枸橘树最有价值的是它的果实，枸橘，也叫“枳”。大家都听过这句话：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说的就是枸橘了。枸橘又酸又苦，不能生食，口感比橘子差远了，但它的药用价值却很高，能消积食、化痰止咳、疏肝止痛，还对脱肛和便秘有良好效果，是一味常用中药材。在农村就可以摘好多没人要的枸橘，然后稍微处理一下就能入药，具体方法如下。在大暑节气前后采摘枸橘，此时枸橘大小合适，还未成熟，选择颜色青的果子，摘下洗净，横切成片，去掉籽，铺在干净的草席上晒干，注意翻面。晒干后可装茶叶罐保存，平时拿来泡水喝，可加入冰糖，味道不错，还能健胃消食、镇咳化痰。