大家好，我是小橘！进入到六月份，全国大部分的气温，都保持在25-30℃，有些地区甚是高达35-40℃，干燥炎热的天气影响下，容易肝火旺，而脾胃虚弱。

办公室有位同事，今年35岁，近期因为工作压力大，经常半夜惊醒，醒了以后，口干口苦口臭，白天上班心烦急躁，食欲不振，还伴随着恶心的症状。

后来她去看了中医，才得知是肝火旺的原因，叫她回去按时服药，同时从“吃”上下功夫，切记少吃酸性的食物，多吃一些清热解毒、生津止渴的食物，达到降肝火的作用。

嘴巴又臭又苦，是肝火太旺盛！建议常做这3道菜吃，清肝泻火，去口气，晚上睡得香，大家别再不懂吃了。

第一种：黄瓜

黄瓜是一种寒性的食物，富含丰富的维生素C，适当食用黄瓜，具有消暑解热、生津止渴的功效，还能缓解咽喉干燥、疼痛、口干、口臭等症状，可以用来凉拌、清炒、煲汤，但是不建议一次性吃的太多，以免引起腹泻。

推荐食谱：

食材准备：黄瓜、花生米、大蒜、小米椒、白砂糖

详细步骤：

1、准备2-3根黄瓜，先用清水把它洗干净，再用刀轻轻地拍几下，把黄瓜给拍扁，再给它斜着刀切成小段，切完装入大碗中。

2、然后加入一大勺白砂糖，戴上一次性手套，给它充分地抓拌均匀，用白糖腌出来的黄瓜，吃起来清脆爽口，抓匀后放一旁腌制10分钟。

3、趁着这个时间，锅中倒入少许的食用油，加入一把花生米，把花生米给它炒熟，全程用小火煸炒5分钟左右，炒好后盛到盘中备用。

4、准备配料，一把大蒜拍扁，再剁成蒜末，再准备几个小米椒，切成小圈，放入盘中备用。

5、10分钟之后，我们的黄瓜已经腌好，杀出来了很多的水分，把里面的水分倒出来，不用清洗，这样口感更清脆。

6、然后放入蒜末小米椒，再加入食盐、生抽、陈醋、香油、花生米，用手给它充分地翻拌均匀，最后能腌制上10分钟，味道会更加入味。

7、这样拌出来的黄瓜，吃起来清脆可口，看起来也特别的诱人，有食欲，颜色翠绿鲜亮，清淡不油腻，开胃又下饭，比吃大鱼大肉都要香。

第二种：节瓜

节瓜的个头比冬瓜要小，口感鲜美，适当食用，有促进食物、缓解便秘、清热解毒、美容养颜的功效，节瓜含有丰富的水分、维生素、蛋白质、碳水化合物，平时多吃一些节瓜，可以补充人体所需的营养成分，吃多也不会上火。

推荐食谱：

食材准备：节瓜、青椒、红椒、猪瘦肉、大蒜、生姜、小葱

详细步骤：

1、准备半个节瓜，先把外皮给切掉，清洗干净后，再改刀切成小块，稍微切的小一点，这样竖起来比较苦，全部切好后装入碗中。

2、锅中加水烧开，把冬瓜倒入蒸锅里面，要筷子把它平铺均匀，再盖上锅盖，大火蒸5分钟左右，这样能保留它的原汁原味。

3、准备半个青椒，先切成条，再切成小丁，再准备半个红椒，同样给它切成小丁，全部切好后先装入碗中。

4、再准备几块钱的猪瘦肉，先切成薄片，再改刀剁成肉末，也可以用绞肉机绞成肉末，剁完以后装入碗中备用。

5、调个料汁，碗中加入生抽、食盐、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，再倒入小半碗的清水，用勺子充分地搅拌均匀就行了。

6、起锅烧油，把肉末放入锅中，炒散炒香，炒至肉末变色，再把蒜末放进去，煸炒出香味。

7、炒香之后，加入一勺豆瓣酱，开小火把豆瓣酱炒香，炒出红油。

8、然后把蒸好的冬瓜倒入锅中，给它翻炒几下，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火烧至3分钟左右。

9、时间到了，放入青红椒丁，翻炒均匀，再把汤汁收浓一点，，最后放入小葱花，再次翻炒均匀，把小葱炒至断生后，就可以出锅了。

10、一道简单又好吃的红烧冬瓜就做好了，这样做出来的红烧冬瓜软烂入味，绝对可以让你多吃一碗米饭，就连没有牙齿的老人也嚼得动。

第三种：菠菜

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养成分，经常食用菠菜，具有解热毒、通血脉、利肠胃的功效，还能缓解头疼、目眩、夜盲症、便秘等症状，但是不建议和韭菜、鳝鱼同吃，容易导致腹泻，引起消化不良的症状。

推荐食谱：

食材准备：菠菜、土豆、豆腐、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角

详细步骤：

1、准备一把新鲜的菠菜，先用清水把它洗干净，再放入锅中焯水，去除一些草酸，大概焯水1分钟左右，再捞出来放入凉水中过一遍。

2、准备一个土豆，先把外皮削掉，洗净后对半切开，再改刀切成小块，切完后放入水中浸泡，防止土豆氧化变黑。

3、准备一块豆腐，稍微清洗一下，洗去豆腥味儿，再改刀切成薄片，或者切成小块，切完后装入盘中备用。

4、准备几块钱的猪肉，增加鲜香的味道，如果不喜欢吃猪肉，这个菜也可以用纯素的做法，切完后装入盘中备用。

5、起锅烧油，放入猪肉煸炒，炒出香味，炒至猪肉变色，再放入葱姜蒜，翻炒出香味，再加入干辣椒、麻椒、八角，增香提鲜，翻炒均匀。

6、炒香后，倒入控干水分的土豆，土豆通过煸炒，吃着口感好，而且味道还会更香一些，保持中火翻炒40秒左右，炒至微微焦黄。

7、再倒入适量的开水，或者是煮肉煮鸡的鲜汤，味道会更好一些，保持大火先烧开，再盖上锅盖，保持中小火烧至5分钟左右。

8、时间到了，再倒入豆腐，开始调味，加入食盐、胡椒粉、白糖，用勺子搅拌均匀，再次盖上锅盖，保持中小火炖3-5分钟。

9、最后再倒入菠菜，翻拌几下，再盖上锅盖，保持大火炖1分钟，这样能够让菠菜快速地入味，而且汤汁奶白浓香，味道也会更加好喝。

10、煮好后装入大碗中，就可以美美地享用了，不管是吃面条，还是吃米饭，都非常好吃，这是一道很有特色的美食，饭店基本上桌桌必点，下酒又下饭。

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