#龟苓膏#

龟苓膏，作为中国传统药膳，因其清热解毒、润肠养颜的功效而深受欢迎。黑褐色的膏体，入口清凉，略带草药的苦味，辅以蜂蜜或糖水食用，甘甜回味悠长，是岭南地区夏日不可缺少的一道清凉美食。

龟苓膏的历史可以追溯到清代，是岭南地区的特色药膳之一。相传最早是由清朝宫廷御医创制，用于为皇室成员调理身体。其主要成分龟板、土茯苓等中药材具有清热解毒的功效。

清末民初，龟苓膏逐渐流传至民间，成为广东、广西、香港等地备受喜爱的传统美食。《岭南杂记》中记载：“夏日消暑，膏以龟茯炼成，凉透心脾。”这说明当时龟苓膏已是岭南地区重要的清凉解暑食品，深受大众喜爱。

龟苓膏粉：20克

清水：毫升

蜂蜜或糖水：适量

溶解龟苓膏粉

将龟苓膏粉倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀，制成稀糊状，防止出现结块。

煮制膏液

将剩余清水倒入锅中加热，待水沸腾后，慢慢倒入调好的龟苓膏糊，边倒边搅拌，避免糊底。

加热浓稠

用中小火不断搅拌，直至膏液变得浓稠光滑，呈黑褐色后关火。

冷却凝固

将煮好的龟苓膏液倒入模具或碗中，放置室温冷却后移入冰箱，冷藏约1小时至完全凝固。

调味食用

取出龟苓膏，切块或舀取，搭配蜂蜜、糖水或椰奶，根据个人口味调整甜度。

龟苓膏不仅是一道美食，更具有一定的药用价值，主要体现在以下几个方面：

清热解毒龟板和土茯苓是传统中药材，具有清热解毒、去湿止痒的功效，非常适合湿热体质人群食用。

润肠通便龟苓膏含有丰富的植物成分，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

养颜护肤经常食用龟苓膏有助于改善肤质，减少痘痘、粉刺等皮肤问题。

蜂蜜龟苓膏以蜂蜜调味，既增加甜度，又能发挥蜂蜜的润肺止咳作用，是经典的搭配方式。

椰奶龟苓膏搭配浓郁的椰奶，赋予龟苓膏顺滑醇香的口感，非常受年轻人欢迎。

水果龟苓膏在龟苓膏上添加芒果、草莓等水果，提升风味，兼具清凉与果香。

珍珠龟苓膏与珍珠奶茶结合，加入Q弹的珍珠，创造出新潮的饮用方式。

尽管龟苓膏功效显著，但也需要注意适量食用：

寒性体质人群慎食龟苓膏性寒，体质虚寒或经期女性不宜多吃，以免引起不适。

糖尿病患者需控制甜度龟苓膏通常搭配甜味调料，糖尿病患者需根据自身情况减少糖分摄入。

过敏体质者谨慎尝试部分人可能对龟苓膏中的药材成分过敏，食用前需留意。

龟苓膏是岭南地区特有的传统药膳，从宫廷御膳到平民美食，龟苓膏跨越了时间与空间的界限，成为中国饮食文化中的瑰宝之一。在注重健康饮食的今天，一碗清凉的龟苓膏，既能带来味蕾的享受，又能调理身心，实在是一种不可多得的美味体验。