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提到洋葱，相信大家都非常熟悉，它是日常生活中很常见的一种食物，四季都有供应，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，被誉为“菜中皇后”。

洋葱的食用方法有很多，可以生吃也可以烹饪成菜肴，既能作为主菜，也可以作为辅菜，虽然人们制作洋葱时会忍不住流眼泪，但依然挡不住大家吃洋葱的热情。

洋葱的营养价值非常高，里面富含维生素C，叶酸，槲皮素，前列腺素a，以及锌，硒，钾等微量元素，经常吃洋葱能起到不错的养生效果。

由于每个人的喜好不同，关于洋葱的吃法也不一样，有些人喜欢生吃，也有的人喜欢炒着吃，还有些人喜欢用洋葱煮水喝，坚持一段时间，身体同样能收获很多好处。

每天喝一碗“洋葱煮水”，1个月后，身体会有哪些变化呢？

1.防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化，而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化，适当喝一点洋葱煮水能起到延缓衰老的作用。

2.抗炎

洋葱煮水具有重要的抗炎作用，研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力，洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。

这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化，氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强，因此如果身体出现炎症，可以通过喝洋葱煮水来缓解。

3.刺激食欲

洋葱有一股独特、浓郁的香气，是因为其中含有的葱蒜辣素，而也正是因为这种葱蒜辣素，所以用洋葱煮水喝有刺激食欲的功效，而有研究表明，洋葱煮水还有助于提高胃肠道张力、促进胃肠蠕动，是一种不错的食物。

4.平稳血压

圆葱之中带有前列腺素a，而这类物质可以合理的扩大血管，稀释液血液的黏稠度，进而协助我们的血压减少。

假如可以在每晚入睡以前喝上一碗洋葱煮水的话，可以推动身体的醋酸盐排出来，有利于血压的平稳，针对高血压的病人或是是血压值高的人来讲，可以尝试多喝一些洋葱煮水。

5.治疗感冒

如果由于冷热交替引起的风寒或者风热感冒，可以煮一杯洋葱水喝，喝上一碗热洋葱水可以促进我们身体发汗，感冒症状就会有所好转。

如果感冒比较严重的情况下，可以坚持服用一星期的洋葱水，使每天持续的发汗，感冒的症状也会慢慢好转。

喝洋葱煮水的注意事项

胃肠疾病患者不宜饮用

洋葱煮水中的洋葱蒜辣素对胃肠道有一定的刺激作用，如果胃肠道有疾病，如胃肠炎，食用后会加重病情，不利于患者的身体恢复。

洋葱水不宜长期或多喝

洋葱煮水不仅是一种温性的成分，而且有一定的刺激，如果长期或多喝会增加体内阳，导致便秘、口干等上火，也会影响胃肠道健康，一般建议一天饮用2-3次，一次不超过ml。

阴虚人群勿用

生活中那些阴虚体质的人群也不能喝洋葱煮水，因为这些阴虚体质的人，脏腑功能本身就比较弱。

如果他们再喝洋葱煮水，会促使脏腑功能进一步减退，会让人体出现多种不良反应和不适症状，严重影响人体各内脏的功效，人体健康水平也会随之下降。

洋葱煮水的步骤

平时蒸洋葱水时，应该选择红色的洋葱一个，把它去掉外皮以后切成薄薄的片状，再把切好的洋葱片放到碗中。

准备适量的清水放在蒸锅中，然后把装有洋葱片的碗，直接放在蒸屉上，隔水蒸制，开锅以后蒸20分钟左右可以取出，这时发现碗中会有一定数量的洋葱水出现，等降温以后直接服用就可以。

阅读延伸——洋葱的搭配禁忌

洋葱是不能和蜂蜜一起吃：两者是相克的两种食材，一起食用以后会对人的眼睛产生多种不利影响，容易导致视力下降，严重的还可能会导致眼睛失明。

洋葱和鱼不能一起吃：鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

洋葱不能和豆制品一起吃：因为洋葱容易引起豆制品变质，破坏豆制品中的营养元素，两者同吃降低营养价值。

洋葱不能与海带一起吃：洋葱含有大量的草酸，而海带中含有碘和钙，两者同食会在体内产生沉淀状物质，出现结石。