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作者｜营养师柳衣衣

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中秋节大鱼大肉比较多，女儿吃了不少肉，蔬菜却吃得少，结果有点积食便秘了。

我给她喝了山楂膏消食，同时用清淡的蔬菜杂粮粥配合调理。

女儿最喜欢的是这道红薯藜麦肉松粥，清甜软绵，细腻顺滑。我在大米里加了高蛋白高纤维高矿物质的有机藜麦，强化营养，还增添了Q弹清香的口感。

另外还加了一些红薯，它和藜麦都富含纤维，能有效缓解便秘，而且能让粥清甜软绵。

当然，蔬菜绝对不能少，所以搭配了富含各种维生素的西兰花，护眼美肤，还能促进生长发育。

为了减少油腻的肉类，又要保障蛋白质和铁锌的摄入，所以最后又加了两勺芝麻海苔肉松，补铁补锌又补钙，而且鲜香酥脆，好吃到不用加盐也能轻松吃两碗！

?红薯藜麦肉松粥?

建议在Wi-Fi环境下观看

营养分析

①补铁补锌：肉松富含血红素铁和锌，吸收率高，能预防贫血厌食；

②补钙+蛋白质：肉松，藜麦都富含钙和蛋白质；

③促生长：西兰花富含各种维生素，尤其是VC和VA；VA能促进生长发育，VC能促进钙铁锌的营养吸收；

④防便秘：藜麦、红薯和西兰花都富含膳食纤维，预防便秘效果不错；

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：能当早、中或晚餐食用；

食材建议：优先推荐有机免洗藜麦，安全营养好吃；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

?食材参考量?

食物名称

数量

大米30g有机免洗藜麦15g红薯1个海苔肉松适量西兰花80gPS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

?制作步骤?

－01－

将大米和有机免洗藜麦倒在一起清洗；PS：藜麦营养价值高，能强化主食营养；如果没有藜麦，可搭配其它粗杂粮，尽量选好消化，口感好一点的粗杂粮，不然可能有些宝宝不爱吃；

－02－

加入清水，淘洗一次即可~PS：如果用的是普通藜麦，建议分开洗，藜麦多洗几次，因为普通藜麦的杂质和微毒的皂苷会多一些；如果用有机免洗藜麦比较干净，没有皂苷，只要跟大米洗一次就够了；

－0３－

红薯削皮后切成小丁状；

－0４－

将淘洗干净的大米和藜麦、红薯丁一起加入电饭锅中；

－0５－

加入适量清水，选择熬粥档，开始熬粥；PS：米和水的比例大约是1：8，喜欢稠一点就少加点水，喜欢稀的加多点水，小孩尽量喝稠粥，营养密度高一些；

－06－

西兰花洗净后掰成小朵，入沸水焯熟捞出；PS：水中滴几滴食用油和一点点盐，能有效锁住营养成份又能保持不变色~

－07－

将焯熟的西兰花切碎；PS：西兰花富含维生素，不宜久煮，会流失营养，所以焯熟单独放可以保留更多的营养~

－08－

将节好的西兰花碎丁，加入煮好的藜麦红薯粥中，搅拌均匀；PS：1岁内不加调味料，可以洒一两勺虾皮香菇粉调味；一两岁以上如果对口味挑剔，可少量加一点点盐~

－09－

盛入碗中，最后加两三勺芝麻海苔肉松；

－10－

香甜软绵的红薯藜麦肉松粥出炉了~

食材推荐

柳衣衣推荐说：藜麦营养价值很高，我家每天都要搭配着吃，主食营养翻几倍。这款有机免洗藜麦，它经过8次清洗，不含皂苷，含钙量是同类藜麦的几倍，而且出芽率高，口感好Q弹清香，宝宝们也超级爱吃~

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